2018的流行色，你我或许都看不见

并非见谁怼谁，用事实说话，Ultra Violet谁说是紫色？即便是去掉前面的Ultra，也是Violet紫罗兰啊，谁说是Purple？Violet和Purple是两种颜色，更别说Ultra Violet。

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VIOLET vs PURPLE

紫罗兰 vs 紫色

紫罗兰Violet和紫色Purple看起来或许差不多，却是有着本质的光学层面的差异。紫罗兰是纯色，是真实存在的光，拥有380nm－450nm的波长，在光谱中占有一席之地，位于蓝光和紫外光之间。紫罗兰是彩虹尽头的颜色，用一枚棱镜分解太阳光的话，我们可以看到最末端的紫罗兰，也就是说，紫罗兰是一种可以从光学角度物理角度客观来描述的颜色。而紫色不在光谱之中，是混合了红色和蓝色的调和色，蓝色多一点就偏蓝，红色多一点就偏红，它不是真实“存在”的颜色，是我们的眼睛和大脑共同作用下的意向。

▲  Pink Floyd 在 1973 年发行的专辑《The Dark Side Of The Moon》的封面，Storm Thorgerson 的封面设计就解释了当光穿过三棱镜后的效果，最后那道便是紫罗兰

▲ 艺术家Alexander Jowett的作品《Night Sea II》，紫罗兰的背景上一根根紫色的线

然而，由于紫罗兰和紫色对于眼球晶状体的刺激形式是差不多的，所以这两种颜色在我们看来是差不多的。不管是紫色还是紫罗兰，都是史前开始就被使用的颜色，而后也分享着类似的象征意味，比如贵族的、神秘的、虔诚的。

所谓的“帝王紫”Tyrian Purple，也被称为“腓尼基紫”，天然染料，古老且昂贵的制作工艺，提取自多种海螺，往往需要消耗极大量的人力以及成百上千的海螺，所以是极其昂贵的，曾经是拜占庭帝国、古罗马帝国帝王、教皇穿的颜色。

在我们看来紫色和紫罗兰差异不大，因为眼球反射的关系，所以对于别的眼球结构不一样的动物来说，它们或许就会看起来完全不一样。然而不管是紫罗兰还是紫色，可以肯定的是，2018年我们将会被与它们类似的颜色统治，以一种莫名其妙的名义。

▲ Balgenciaga Fall 2017 和 Spring 2018 秀场

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ULTRA VIOLET

紫外光

如往年一般，“色彩权威”潘通（Pantone）不久前公布了2018年的“Color of the Year”。2018的年度色，“a blue-based purple”，偏蓝的紫色，色号18-3838，却给它挑了一个很意外的名字，Ultra Violet（紫外光）。怎么说这都不是一个太合适的词，因为“超越紫罗兰”的“紫外光”Ultra Violet位于人类可见光的光谱之外，也就是说是不可见光，是视网膜没法呈现的颜色，至少对于常人你我来说，所以也是我们所说的“黑光Blacklight”。

Spectrum of Light

人类的眼睛辨别不清紫罗兰和紫色，也更是看不到波长短于紫罗兰的紫外光。鸟类、蜜蜂，以及别的很多动物却可以识别紫外光，有些蝴蝶品种，在人类的眼睛看来雌蝶和雄蝶是长得差不多的，然而在紫外光下，雄蝶翅膀上有耀眼的波点，用来吸引雌蝶。很多花也会散发有紫外光，用来吸引授粉的蜜蜂。

▲ 紫外光下的蝎子

紫罗兰是我们目所能及的极限，那么“超越紫罗兰”的紫外光，是要超越极限吗？我们可以理解潘通的Ultra Violet并不是指Ultra Violet本身，更多的是一种形容，一种象征，毕竟两个词中间的空格也解释了这不是原初意义上的“紫外光”。

▲ 紫色一直是Prince的颜色，2016年去世后，Pantone专门为期制定了一款专属的紫色，Love Symbol #2

就像潘通在解说中陈述着的混合象征意味——神秘的、宇宙的、Prince的、David Bowie的、Jimi Hendrix的、反主流的、不落熟套的、心灵的，有些属于“紫色”，有些属于“紫罗兰”，有些属于“紫外光”。两种彼此混淆的颜色外加一种人类不可及的，所以未来是说不清道不明的、只可意会不可言传的，而且还是有点看不见的......好吧，可能权威的潘通是印象派，而且还拿着一颗水晶球。

Inventive and imaginative Ultra Violet

lights the way

to what is yet to come

有创意的、富于想象力的紫外光

将照亮未来

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Pantone

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“What An Eye Monet Had”

“印象派”莫奈的蜜蜂右眼

画苹果的塞尚曾经评价画睡莲的莫奈，“What An Eye Monet Had莫奈的那只眼啊！”一语双关啊，做为画家，莫奈当然有着与众不同的视觉，不止如此，莫奈确实有着一只与众不同的眼睛。紫外光你我的眼睛看不见，却并不是没人的眼睛能看见，比如说莫奈的右眼，这就是为什么会有人形容莫奈为“HalfBee”，一半蜜蜂，莫奈在他人生的最后3年，右眼或许看得到紫外光，像蜜蜂一样。

从1900年代开始，莫奈的白内障越来越严重，视力越来越差，做过各种治疗也都不管用，曾经给朋友抱怨说他现在看什么都是一团雾。1923年，82岁的莫奈终于决定动了次手术，将右眼球的晶状体移除了。晶状体将紫外光阻挡在外，所以视网膜才收不到紫外光的刺激，而移除晶状体的莫奈，也就是说看到的会是有紫外光影响的视觉。

莫奈自己也发现睁着右眼和闭着右眼画出来的两幅画是截然不同的两种色调，前者更多是紫色调，后者更多是大地色调。当然，莫奈的作品和他后来看得见紫外光的右眼并没有太多关系，毕竟那时候他已经82岁了，但却也让我们理解到不同视觉的世界真的会非常不一样，就和流行色所会带来的效果一样。

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FOOD & NUTRITION

“超越紫罗兰”

不管是从设计、时尚，还是家居、出行，紫色、紫罗兰都只是一种颜色，神秘也好，高贵也罢，看起来差不多，或者蓝一点或者红一点，但是！有一个领域却是或许真的能担当得起Ultra Violet“超越紫罗兰”的象征意义——食物！因为它们有着超乎寻常的颜色之外的实质营养！

这里我们指的是这一两年逐渐风靡的紫系食物——紫花菜、紫芦笋、紫玉米、紫葡萄、桑葚、蓝莓、紫甘蓝、紫芋（紫甘薯）、甜菜根、巴西莓、无花果、紫番茄、紫胡萝卜……如果硬说紫色将是流行色，那么食物这单我们还是买的。

紫色食物的营养价值仅次于黑色食物，而高于绿色、红色、黄色、白色等各色食物。紫色食物有消毒及净化的作用，有助于调节身体的新陈代谢。紫色食物还有舒缓镇静的作用，能让人冷静，减少迷惑。紫色食物含有花青素，活性物质较多，黄酮类、铁剂、矿物质、β胡萝卜素的含量都比较丰富，能抗氧化、对抗自由基、有效防止血管硬化，因而可预防心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。2018年以及2018年往后的若干年，多吃点紫色食物还是完全有必要的。挑一样好吃的食材举几个好做的例子：

甜菜根

［BEETROOT］

BEETROOT｜介于蔬菜和水果之间的甜菜根，又称甜菜头，红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。

甜菜根尝起来甜甜的，但一杯煮熟的甜菜根仅含60大卡并富含膳食纤维，对于减重来说是绝佳的食物。甜菜根里面的糖分是良性的碳水化合物，与白糖不同，甜菜根的卡路里来自于它的营养成分和植物化学成分。

甜菜根含有充足的维生素C和镁等抗氧化剂，但真正发挥效用的是富余它鲜艳色彩的甜菜红素，有助于抵抗癌症、心脏病、糖尿病和炎症，有助于抑制致癌化合物亚硝胺的产生。甜菜根中的硝酸盐被用于治疗各类抑郁症，其还含有色氨酸，能帮助我们放松大脑。甜菜根的最佳食用方法就是将它们生榨成汁饮用，当然拌沙拉也是好看好吃。

所以说，不管是什么流行色

2018都仍旧是吃货年