与植物共享的美味餐桌,位于哥本哈根的疗愈温室餐厅
作者:玛黑家居生活志(MaraisMagzine)
繁忙都市中的人们,对于绿地植物自有一股憧憬与渴望;好像置身于其中深深的呼吸几口,身心就能得到无条件地纾解与安抚—这就是植物的疗愈魔力。而美食佳肴,对于身心俱疲的救赎效果,仿佛也具有同样的魔力,每咀嚼一口,便能体会源源不绝的正面能量。
坐落于丹麦首都哥本哈根的餐厅Väkst是这座城市中的一处珍贵绿洲,北欧风格的空间映照着生命力—中心由一座小小的温室木棚架为主体,栽植、垂挂各式绿意盎然的植物轻轻摇摆;与温室比邻而座的用餐客人,举目所及都是一片生气蓬勃的绿,仿佛每一次呼吸都可以吸入一口芬多精,清洗每个造访这里的人那疲惫的五脏六腑。
Väkst 的菜单以大量的蔬食餐点为主,简单的北欧式烹调更让人享受食物的原味。当人们在疗愈的绿色气息中享用餐点的同时,从巨大的采光窗户洒落下来的自然光,清爽、明亮、温暖,就像置身于森林之中,都市的尘嚣在咫尺之外,早已抛诸脑后。
延续绿色生机为主题的特色,Väkst 餐厅的另一个特点,是以环境永续为目的来打造室内空间。餐厅内四处可见使用二手旧物精心改造的摆设,你可以看见从博物馆回收的抽屉做成的橱柜,由哥本哈根市内一座宫殿拆下的废材、将其改造而成的玻璃柜,牛奶铁罐制成的室内吊灯;而地下室天花板的装饰挂布,则是由二手桌巾改造制成。
北欧风格的简洁、古老家具的质感,与充满生气的植物相互交映,在这样的气息织成的氛围下,人们疲惫的灵魂仿佛受到洗礼与净化,成为都市旅人心中的僻静之处,与心灵中的一座绿洲。
本文已获得微信公众平台:玛黑家居生活志(MaraisMagzine)授权 撰文_柚子甜

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