天气这么好，想出来喝杯下午茶吗.良仓

天气这么好，想出来喝杯下午茶吗

由Maite Alberdi拍摄的记录片《下午茶时光》中，五位70多岁的老太太把每月相聚一次的下午茶坚持了60多年，从未缺席。5年时间跟拍，Maite找到了答案，“这远远不只是喝茶，而是跟你所爱的人一起共度，分享那些惊心动魄又或是平凡无异的生活。在流逝的时光里，下午茶是她们之间友情的加油站。”

然而在你眼里，下午茶又意味着什么呢？良仓为你推荐下午茶器具，乘天气这么好，约三五好友一起喝杯下午茶吧。

▲ 《下午茶时光》（Tea Time/La Once）电影海报

让我们来看看下午茶的小简史

英国是从什么时候发明下午茶的？

虽说下午茶文化起源于英国，但把饮茶习惯带入英国的却是一位名为凯瑟琳的葡萄牙公主。1662年，凯瑟琳公主远嫁英王查理二世，并把自己钟爱的葡萄牙饮茶习惯带到英国，从此茶文化便在英国皇室、贵族中流行了起来。

▲ 凯瑟琳•布拉甘萨（Catherine of Braganza）

然而，享用上真正的英式下午茶还要多等将近200年。据说1840年的夏天，那时候人们一天只吃早餐和8点钟左右的晚饭，为了填补早餐到晚餐这个空档，贝福德公爵夫人七世（Anna Maria Russell）悄悄地在自己的闺房喝起了茶吃起了点心，随后她开始邀请闺蜜到她的Woburn庄园享用午茶和茶点。

▲ 贝福德公爵夫人七世（Anna Maria Russell, 7th Duchess of Bedford）

▲ 贝福德公爵夫人七世与闺蜜度过下午茶时光

夏天结束之后，贝德福公爵夫人将这项午休活动延续回伦敦，时不时地邀请她女朋友们来家里喝茶。逐渐地，下午茶活动越来越受欢迎，其他名媛贵妇也纷纷效仿，享用下午茶的场所也从贵妇们的闺房（quarters）移到会客厅（drawing room)。没多久，下午茶这种简便的饮食方式很快就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。

英式下午茶的礼仪有哪些？

不过下午茶的发展也受到了当地文化的影响，在以严谨的礼仪要求著称的英国，下午茶逐渐产生了各式各样的礼节要求与习惯。乘下午茶的容器，餐具的摆放和糕点的口味搭配也是很有讲究的。在这里简单为大家介绍一下。

沙拉盘

作为整桌视觉的焦点，沙拉盘必须摆在宾客位置距离桌边一英尺的地方

名牌

将宾客的名牌置于沙拉盘正中间，让人们知道自己该坐在哪里

茶杯

茶杯把手必须指向右边，方便宾客取用

小方巾+叉子

边长9英寸的方巾，叠好或者用餐巾环套好，配上叉子放在桌面左方

黄油刀+勺子

用取代餐刀的黄油刀放置在盘子的右内侧，勺子放在右外侧

水杯+小碗

将水杯放在黄油刀和勺子的上方，对角线放一个可以装使用过的茶包以及柠檬片的小碗

茶壶等主要的下午茶容器

将茶壶、乘糕点的托盘，糖罐，奶壶等放在桌子的中央，方便客人自取或传递

经典的英式下午茶分三层：

第一层：手指三明治，英式下午茶三明治最不能缺少的口味：黄瓜、Cream Cheese、苏格兰烟熏三文鱼与切碎的白煮鸡蛋。其它常见的口味有火腿、Cheddar Cheese、腌黄瓜和土豆等等

第二层：Scone又称英式松饼，是英式下午茶必备的茶点。新鲜出炉的斯康热乎乎地端上来，趁热切开来配Cream和果酱

第三层：甜点，英式水果挞，蛋糕或者水果

谁喜欢喝下午茶？

NO.1

英女王伊丽莎白二世

▲ 英女王伊丽莎白二世是下午茶最忠实的粉丝，在英国女王每日餐单中，下午茶是绝不能少的一环。电影《女王》中有这样一个桥段，镜头中伊丽莎白女王与菲利普亲王正在静静的享受下午茶的时光，镜头之外戴安娜王妃去世的消息使所有舆论压力直指皇室，事态的发展不容乐观，而菲利普亲王却只是说：亲爱的，你的茶都凉了。可见，对于皇室来说，没有什么比下午茶更重要的事情了。

NO.2

查尔斯王子